Базилик Арарат

Среднеспелый (70-75 дней) сорт. Растение полураскидистое, высотой 40-60 см. Листья синевато-зеленые с зубчатыми краями, цветки фиолетовые. Имеет сильный перечный аромат. Тепло-, свето- и влаголюбив. Предпочитает плодородные, хорошо дренированные удобренные почвы. В зонах неустойчивого земледелия выращивается под пленкой. Для большей кустистости растение прищипывают. Урожайность 2-2,4 кг/м². Ценность сорта: отличные вкусовые качества, большой выход зеленой массы. Содержит эфирные масла, каротин, рутин, микроэлементы, обладает бактерицидным действием. В пищу употребляется в свежем и сушеном виде, в качестве пряности к рыбным, мясным блюдам, добавляется в соуса и салаты, используется при консервировании овощей, ароматизации кондитерских изделий.